Jedzenie i napoje

Farmer & the Ocean

Sezonowa restauracja w Starym Mieście, gdzie litewskie produkty z farm spotykają egzotyczne owoce morza z Morza Śródziemnego i Atlantyku — lokal wpisany do Przewodnika MICHELIN, na Vilniaus gatvė.

Zaktualizowano cze 20262 min czytania·2 sekcje

Farmer & the Ocean — food — Photo: Instagram @farmerandtheocean (official) · Instagram @farmerandtheocean (official)

W skrócie

✓Hipersezonowa kuchnia łącząca litewskie produkty rolne z egzotycznymi owocami morza z Morza Śródziemnego i Atlantyku.
✓Lokal wpisany do Przewodnika MICHELIN, urządzony w ciepłym, ręcznie wykończonym wnętrzu, kilka kroków od Placu Katedralnego.
✓Charakterystyczne dania to ośmiornica, tuńczyk, ostrygi i jagnięcina, uzupełnione kartą win dobraną do menu.
✓Mała i często zarezerwowana — rezerwuj z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy.

Tam, gdzie farma spotyka ocean

Farmer & the Ocean mieści się przy Vilniaus gatvė, na skraju Starego Miasta, i opiera kuchnię na prostym pomyśle: połączyć to, co najlepsze z litewskiej wsi, z owocami morza z o wiele cieplejszych wód. Menu żyje sezonami, więc to, co trafia na talerz, zmienia się przez cały rok — lokalne produkty rolne i ryby słodkowodne, takie jak sielawa, obok ośmiornicy, tuńczyka, ostryg i krewetek z Morza Śródziemnego i Atlantyku. Efektem jest fuzja litewskich i nordyckich instynktów z tym, co restauracja określa „południową egzotyką”.

Sala stanowi część atrakcji — przytulna, eklektyczna, ręcznie wykończona przestrzeń, którą stali bywalcy opisują jako ciepłą i gościnną, z obsługą, którą goście chwalą za profesjonalizm i wiedzę. To adres na specjalne okazje, a nie miejsce do spontanicznego wpadnięcia, a ambicje kuchni odpowiadają wyższym cenom, które większość recenzentów uważa za uzasadnione jakością serwowanych dań.

Najlepsze restauracje w Wilnie

Miejsce tej sezonowej restauracji owoców morza w szerszym zestawieniu.

Restauracje fine dining w Wilnie

Stoliki na specjalne okazje i z menu degustacyjnym w mieście.

Warto wiedzieć

Restauracja jest często w pełni zarezerwowana, dlatego rezerwacje są zdecydowanie zalecane; ponieważ menu jest sezonowe, warto potwierdzić aktualne dania podczas rezerwacji. Jak w przypadku każdej restauracji, godziny otwarcia i ceny traktuj jako wskazówkę i sprawdź kanały lokalu przed specjalną wizytą.

Adres: Vilniaus g. 25, 01402 Wilno (skraj Starego Miasta).
Styl: sezonowe owoce morza i kuchnia farm-to-table, nowoczesna europejska z nordyckimi i południowymi wpływami.
Znane z: ośmiornicy i risotto z ośmiornicątuńczykaostryggolonki jagnięcejtatara z tuńczyka