Džiaugsmas

Radość na talerzu z gwiazdką Michelin

Džiaugsmas — po litewsku „radość” — to jedna z flagowych destynacji fine dining w mieście, posiadająca gwiazdkę Michelin i zbierająca entuzjastyczne recenzje za kuchnię, która bierze lokalne, sezonowe litewskie składniki i przekształca je w pięknie podane, pomysłowe dania. Otwarta w 2017 roku przez szefa kuchni Martynas Praškevičius, restauracja zajmuje zabytkową kamienicę przy Vilniaus g. 28 w Starym Mieście, rozłożoną na kilku piętrach wokół otwartej kuchni. Wejście jest celowo dyskretne, dlatego warto szukać uważnie.

Większość gości wybiera menu degustacyjne, by prześledzić pełną myśl kuchni, choć dostępna jest też opcja à la carte. Potrawy, które pojawiają się w opiniach raz za razem, to pączki z dorsza (menkės spurgytės), tatar wołowy i żeberka, pomidor ox heart z kremem pistacjowym oraz niezapomniane lody koperkowe (krapų ledai). Ciemna, minimalistyczna sala jednym wydaje się nastrojowa i kameralna, innym nieco chłodna, a kilku gości zwróciło uwagę na nierówną obsługę — rezerwuj z wyprzedzeniem, przychodź z właściwymi oczekiwaniami i pozwól, by kuchnia wygrała.

Warto wiedzieć

Jako adres z gwiazdką Michelin w małej kamienicy w Starym Mieście, popyt jest wysoki, a sala kameralna — rezerwacja z dużym wyprzedzeniem to praktyczny krok, szczególnie na weekendowe wieczory i menu degustacyjne. To raczej destynacja na wyjątkową okazję niż lokal bez rezerwacji, a centralna lokalizacja pozwala połączyć wizytę z wieczorem w historycznym centrum.

Godziny otwarcia i menu zmieniają się sezonowo — przed wizytą potwierdź aktualne informacje na własnych kanałach restauracji. Dla wielu gości menu degustacyjne oferuje doskonały stosunek ceny do jakości i kreatywności na talerzu.

• Rezerwuj z wyprzedzeniem; podawane godziny: pn.–sb. wieczory, niedz. zamknięte — potwierdź przed wizytą.