Halės Smokehouse
Teksaso stiliaus keptuvės stogelis istoriniame Halės turguje, ilgai rūkantis brisketą, šonkaulius ir pastrami ąžuolo dūmuose.
- ✓Autentiškas amerikiečių BBQ 1906 m. Halės turgaus pastate Pylimo gatvėje.
- ✓Mėsa rūkoma vietoje ant ąžuolo apie šešias–aštuonias valandas.
- ✓Žinoma dėl šonkaulių, savaitgalio pastrami sumuštinio ir vidinės receptūros chorizo.
- ✓Neoficialios turgaus sėdimosios vietos, dosnios porcijos ir gyva halo atmosfera.
- ✓Vakuumu supakuota mėsa ir vidiniai padažai parduodami išsinešimui.
Ko tikėtis
Halės Smokehouse įsikūrusi prie pagrindinio Halės turgaus įėjimo — tai istorinė uždengta turgaus salė, veikianti Pylimo gatvėje nuo 1906 m., vakariniame Senamiesčio pakraštyje. Ji išaugo iš Vilniaus gastronominio sunkvežimio projekto ir pretenduoja buvusi pirmoji, atvežusi tikrą brisketą į Lietuvą. Galite stebėti atvirą rūkyklą: kiauliena, jautiena ir vištiena kepama lėtai ir žemai ant ąžuolo kelias valandas, kol tampa minkšta — aromatas yra pusė malonumo.
Tai neoficiali, langelio stiliaus vieta: sėdimų vietų nedaug ir jos neformalios, porcijos dosnios, o aplink esanti turgaus salė suteikia atmosferos. Nuolatiniai lankytojai vertina šonkaulius ir pastrami sumuštiną Reuben stiliumi (dažnai savaitgalio speciali pasiūla), o vidinės receptūros chorizo rodosi tiek meniu, tiek ant pardavimų lentynos. Paprašius galimi be glitimo produktų variantai, taip pat kioskass parduoda vakuumu supakuotą mėsą ir padažus išsinešimui.
- Teksaso stiliaus rūkyta kiauliena, jautiena ir vištiena ant ąžuolo.
- Pastrami sumuštinis dažnai siūlomas kaip savaitgalio speciali pasiūla.
- Šonkauliai ir mėsos lėkštė dalijimosi yra populiariausi pasirinkimai.
- Vakuumu supakuota mėsa, padažai ir chorizo parduodama išsinešimui.
Daugiau nuotraukų
storefrontNuotraukos: Instagram @hales_smokehouse (official)
Susiję gidai
Maistas ir gėrimai Vilniuje
Kur ir ką valgyti bei gerti Vilniuje: lietuviški klasikai, modernioji Baltijos virtuvė, maisto halės, kavinės, amatininkų alus, kokteilių barai ir vynas — kuruoti visos scenos vadovai.
Read guide
Geriausi Vilniaus restoranai
Praktiškas geriausių Vilniaus restoranų sąrašas — pagal rajoną, biudžetą ir progą. Lietuviška klasika, šiuolaikinė Baltijos virtuvė, romantiniai kambariai, degustacijos meniu ir kur rasti tikrą vertę.
Read guide
Halės Turgus: Seniausiojo Vilniaus Turgaus Gidas
Kaip aplankyti Halės Turgų — seniausią uždentą turgų Vilniuje: produkcija, sūrių ir mėsos skyriai, gatvinio maisto prekeiviai, kavinės ir barai, taip pat kada eiti ir ką valgyti prie stoties.
Read guide