Paikis

El fish and chips favorito de Vilnius, junto a la estación

Paikis es un local especializado en fish and chips tucked inside a food hall on Geležinkelio Street, justo al lado de las principales estaciones de tren y autobús de Vilnius — lo que lo convierte en el bocado ideal al llegar o el último antes de marcharse. Es un mostrador informal y centrado en lo suyo, y tanto locales como visitantes lo valoran entre los mejores fish and chips de la ciudad, con algunos que afirman alegremente que supera a los originales del Reino Unido.

El atractivo es la sencillez bien ejecutada: bacalao fresco en un rebozado ligero, crujiente y genuinamente sin grasa, raciones muy generosas, una línea de salsas caseras y una guarnición de guisantes verdes auténtica. Los churros esperan como postre si todavía tienes sitio. Igual de memorable es la bienvenida — el servicio es cálido y atento, a menudo de los propios dueños, con aperitivos de cortesía mientras esperas.

Dos apuntes prácticos: solo se acepta tarjeta, y como el pescado es fresco, Paikis a veces cierra antes de lo anunciado cuando se agota — así que no lo dejes para el último momento si tienes muchas ganas de una ración. (También hay un local hermano en el Downtown Food Hall en el centro.)

• Solo tarjeta; puede cerrar antes cuando el bacalao fresco se agota.