Ertlio Namas

Un viaje culinario al pasado de Lituania

Ertlio Namas convierte la cena en una lección de historia — de la mejor manera posible. Situado en la histórica casa Jurgis Ertlis en Šv. Jono g. 7, en el casco antiguo, el restaurante cuenta con el chef Tomas Rimydis para revivir recetas del siglo XVI al XIX y presentarlas como menús degustación refinados y modernos. Lo que lo hace memorable es la narrativa: cada plato es presentado por un personal experto y cercano que explica el período y la historia detrás del dish, de modo que la comida funciona también como una experiencia educativa genuina y fascinante.

Puedes elegir entre un menú de siete platos (en torno a dos horas) o uno de nueve platos (en torno a tres horas), elaborados a partir de recetas de la Edad Media, el Renacimiento y el Barroco. Entre los platos que siempre aparecen destacan un paté de castor, sopas históricas como la sopa de pan con ternera estofada en cerveza, platos principales de ternera, vitela o codorniz, y un babka de trigo sarraceno con malvavisco de manzana y helado de remolacha para terminar. Los maridajes opcionales abarcan vinos internacionales, vinos de bayas lituanos e hidromiel tradicional. Los comensales elogian la cocina creativa, digna de una estrella Michelin, y la buena relación calidad-precio.

Conviene saber

Esta es una cena pausada e inmersiva, no una parada rápida — reserva dos o tres horas y trátala como el plato fuerte de la velada. Las raciones son de alta cocina, pero muchos consideran que la experiencia ofrece una excelente relación calidad-precio, sobre todo si añades los recomendados maridajes de vinos e hidromiel. Su ubicación en el casco antiguo facilita combinarlo con un paseo por el centro histórico.

Al ser un pequeño restaurante de alta cocina muy solicitado e incluido en la Guía MICHELIN, reservar con bastante antelación es lo más sensato. Los menús cambian con las estaciones y los precios pueden variar; confirma los detalles actuales en los canales propios del restaurante antes de tu visita.

• Precios orientativos: menú de siete platos en torno a 60 €, el de nueve platos en torno a 70 € — confirma antes de visitar.
• Reserva 2–3 horas; se recomienda el maridaje de vinos e hidromiel. Incluido en la Guía MICHELIN.