Bistro PAN

Un refugio vegetariano hecho en casa

Bistro PAN, en T. Kosciuškos g. 17, justo más allá del Casco Antiguo, es el tipo de sitio pequeño que los habituales guardan como su tesoro secreto. Es un bistró completamente vegetariano, con una carta corta de platos creativos y sabrosos a base de plantas y veganos, elaborados con ingredientes frescos. La cocina es sencilla y casera, y el precio es parte del atractivo: los precios se mantienen genuinamente asequibles para la calidad y las raciones.

Pero lo que los visitantes mencionan primero es el calor humano. La sala es pequeña, acogedora y hogareña, y el servicio es excepcionalmente amable —muchas veces lo da el propio dueño—. Todo suma un ambiente entrañable de barrio que convierte a los que vienen por primera vez en habituales.

Conviene saber

Lo más destacado son las pizzas de creación propia y las sopas caseras reconfortantes, junto con platos como la lasaña, el plovas (pilaf) y las albóndigas de remolacha. El espacio es pequeño y puede llenarse en la hora punta del almuerzo, así que llega un poco antes o prepárate para esperar mesa al mediodía.

Se puede pedir para llevar, aunque puede haber un pequeño cargo por los envases desechables. Como en cualquier cocina pequeña, el menú y el horario pueden variar, así que confirma el horario actual en los canales propios del local antes de visitar.

• Acogedor y pequeño — más concurrido al almuerzo; para llevar disponible (pequeño cargo por envase).
• Comprueba el horario actual antes de visitar.