Pirmas Blynas

Große Pfannkuchen mit einer noch größeren Mission

Pirmas Blynas – „Erster Pfannkuchen” – ist eines der herzerwärmendsten Restaurants in Vilnius. Es handelt sich um ein Sozialunternehmen mit klarer Mission: Menschen mit Behinderungen zu beschäftigen und zu fördern, größtenteils im Service und in der Lebensmittelproduktion, in dem, was weithin als das erste Restaurant dieser Art im Baltikum gilt. Die Location trägt zum Erlebnis bei – der Speisesaal befindet sich im Erdgeschoss einer umgenutzten historischen Kirche in der Savičiaus g. 15 in der Altstadt, eine atmosphärische Kulisse für ein wirklich bedeutungsvolles Essen.

Das Essen überzeugt vollauf. Die Küche ist auf riesige 36-Zentimeter-Pfannkuchen mit süßen und herzhaften Füllungen spezialisiert – vom Carbonara-Pfannkuchen mit Speck und Hartkäsesauce bis zu einer Lachsvariante mit Frischkäse und Kapern, plus veganfreundliche Optionen wie den Kirsch- oder Hummus-Pfannkuchen. Dazu gibt es Salate, Suppen und Desserts; an Werktagen läuft von 11:00 bis 15:00 Uhr ein Mittagsspecial. Besucher heben immer wieder den berühmt herzlichen und aufmerksamen Service hervor.

Gut zu wissen

Hier empfiehlt es sich, sich Zeit zu nehmen und das Gespräch zu suchen – das Konzept lebt von möglichst viel freundlichem Austausch zwischen Personal und Gästen, und genau diese Wärme ist es, an die sich Besucher erinnern. Es gibt eine gute Auswahl vegetarischer und veganer Gerichte, sodass für fast jeden Tisch etwas dabei ist, und die Pfannkuchen sind groß genug für eine vollständige Mahlzeit.

Das Restaurant entwickelte sich von einem selbstfinanzierten Gewerbebetrieb zu einem Unternehmen, das durch den Europäischen Sozialfonds und die Gemeinde Vilnius unterstützt wird, und hat Anerkennung für seinen sozialen Beitrag erhalten. Aktuelle Öffnungszeiten, die neueste Speisekarte und die Zeiten des Mittagsspecials bitte vor dem Besuch direkt beim Lokal erfragen.

• Adresse: Savičiaus g. 15, 01127 Vilnius (Altstadt, in einer ehemaligen Kirche).
• Mission: ein Sozialunternehmen, das Menschen mit Behinderungen beschäftigt.
• Spezialität: riesige 36-cm-Pfannkuchen, süß und herzhaft, mit veganen Optionen.
• Mittagsspecial an Werktagen 11:00–15:00 Uhr – aktuelle Zeiten bitte bestätigen.